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  • 法式鹅肝令人沉醉的口感和香气[2019-09-17] 鱼子酱和法式鹅肝、松露并称为西方三大珍馐,轻轻一咬,外面的焦香散布满口,肝满满化开,细腻滑嫩,搭配面包,谷物的香气显出了肝的鲜美,压制了由于过于肥美而带来的腻感。...详情>>

  • 我国鹅产品的发展优势[2019-09-17] 加入WTO后我国的养鹅业具有显明的发展优势,市场没竞争对手,国内市场无进口压力,具有较大、宽松的发展空间,我国的鹅产品发展具有以下优势:...详情>>

  • 法国鹅肥肝应该怎样吃才好?[2019-07-29] 法国鹅肥肝的食用方法多种多样,冷食一般是鹅肥肝去掉血筋搅成泥后食用,即我们通常称之为鹅肥肝酱;熟食时,好的鹅肥肝丰富、细腻、光滑,入口即化,带有少许清淡的鹅肝香,没有腥味,无论哪种吃法,我们应该掌握一...详情>>

  • 分辨冻鹅肝质量的方法介绍[2019-07-23] Foie Gras是鹅肝法文名称,而Saute是煎煮法文名称,所以如果法国餐馆的开胃菜里有Foie Gras Saute,那就是炒鹅肝的法文。在品尝炸鹅肝时,较适合搭配甜酒煮的酱汁或加入无花果干一起炒...详情>>

  • 怎样用白条鹅做盐水鹅?[2019-07-12] 鹅与鸭的外观相似,但是吃法却有讲究,定要浇上卤汁吃才好。一般店家卖盐水鹅时,一只鹅需配送半勺卤汤和一小勺鹅油的,这卤汤自然是煮鹅的老汤,鲜美的程度可想而知啦,品尝起来越加有滋有味,但有的小伙伴不放心外...详情>>

  • 清酒鹅肝有哪些特点?[2019-06-24] 特点介绍:   1、体形较大,一个完整的鹅肝大约在700到800克之间;   2、一般清酒鹅肝的颜色是带有浅浅粉红的象牙色,或淡金黄色或淡青黄色,而出自图卢兹鹅的鹅肥肝颜色是象牙白,出自史特拉斯堡...详情>>

  • 详解大雁鹅及其营养价值有哪些?[2019-04-24] 大雁鹅又称洋鹅,或灰天鹅,是市场上优良的有肥大脏器的品种,每只体重约5-6公斤,鹅肉鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,烹调后有股肉香味,它还含有人们所需的矿物质元素,如钙、铁、磷等,它是一种理想的健康食...详情>>

  • 为何选择清酒鹅肝?[2019-03-14] ​清酒鹅肝生产工艺: ​1.先将鹅肝冻好,然后在沸水后冲洗泡沫。 ​2.把鹅肝放进锅里煮20分钟,收汁留用。 ​ ​3.在吃之前,把鹅肝切片,放在盘子里而后将鹅肝汁浸入芥末...详情>>

  • 鹅副产品深加工[2019-01-24] 将腌制好的鹅副产品鹅胚平放在熏蒸架上或倒挂在钩子上。木屑和少量的松柏枝用黑火熏蒸4-6小时,中间翻一回。...详情>>

  • 炸法式鹅肝[2019-01-24] ​  炸法式鹅肝,不需要订机票飞到法国,只要准备好材料,就可以在身边感受炸法式鹅肝。这里是法式炸鹅肝,感受着身体和心漂浮在令人陶醉的浪漫画面中。...详情>>

  • ​白条鹅的繁殖环境[2018-12-19] 白条鹅​的繁殖环境:   1.清洁和消菌。选择隔热性能好的房子作为住所,清洁鹅舍的地板、墙壁、门窗,用石灰水涂刷墙壁,将洗涤用具放进苗圃,用0.2%的消菌液喷一回,然后与福尔马林30毫升/立方米加上...详情>>

  • 如何购买法式鹅肝[2018-12-19] ​  如果你想买好的新鲜法式鹅肝,你可以参考以下五个标准:   1.形状需要很大:完整的新鲜法式鹅肝在700至800克之间。...详情>>

  • 鹅副产品烧鹅掌的做法[2018-11-14] 鹅副产品烧鹅掌的做法   临朐鑫鸿源食品厂生产加工冰鲜冷冻朗德鹅肝、法国鹅肥肝、法式鹅肝、白条鹅、冻鹅肝、清酒鹅肝、鹅副产品、大雁鹅等鹅产品,产品远销各地,质量深受市场喜爱,得到许多好评。...详情>>

  • 用法式鹅肝做清酒鹅肝[2018-11-14] 临朐鑫鸿源食品厂生产加工冰鲜冷冻朗德鹅肝、法国鹅肥肝、法式鹅肝、白条鹅、冻鹅肝、清酒鹅肝、鹅副产品、大雁鹅等鹅产品,产品远销各地,质量深受市场喜爱,得到许多好评。...详情>>

  • 白条鹅加工过程[2018-10-30] 白条鹅加工过程:   从刺杀活鹅、出血到内脏、网眼等一系列工艺,加工成胴体、白条纹、鹅肉等副产品,经过屠宰加工称为屠宰加工。采用手工操作和机械操作两种方式,工艺基本相同,即:鹅浴、放血、热拔、清洗、...详情>>

  • 清酒鹅肝的制作[2018-10-30] ​  操作步骤:   步骤一、准备鹅肥肝、调味料和清洁剂。   步骤二、片鹅肥肝,切刀要注意刀上加湿水,使鹅肝切出光滑不粘刀。   步骤三、鹅肥肝片用厨房纸巾擦干,撒上少许盐和胡椒粉。...详情>>

  • 法式鹅肝的中式吃法[2018-10-23] 法式鹅肝的中式吃法   法餐里法式鹅肝的传统吃法是切一块放在面包上,按口味选配各式果酱来吃,拿到中式餐桌上就不用非要这样吃了。...详情>>

  • 法式鹅肝的分类[2018-10-23] 法式鹅肝的分类   与葡萄酒分等一样,法式鹅肝和鸭肝也有分等,两种肝脏分系统相同,法式鹅肝分为两个层次,层次高的是整个鹅肝,顾名思义,肝脏来源于一只或多只鹅的肝片。这是好的质量,可以作为一个整体销售...详情>>

  • 如何制作红酒法式鹅肝[2018-10-16] 红葡萄酒搭配法式鹅肝​,香而不油腻,它们美味可口,大家可以试一试,红酒法式鹅肝的做法有很多种,下面建议三种比较常见的做法供朋友参考。   配料:红葡萄酒和法式鹅肝。...详情>>

  • 如何打理白条鹅?[2018-10-16] 很高兴来到临朐鑫鸿源食品厂,为您介绍一下如何打理白条鹅。   一、清洗消菌。具有良好保温性能的住宅被用作育雏室。清理鹅舍的地板、墙壁、门窗,用石灰水涂刷墙壁,将清洗设备放入育雏室,每喷一遍,然后混合...详情>>

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