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大雁鹅
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大雁鹅
大雁鹅

  大雁鹅又称洋鹅,或灰天鹅,是市场上优良的有肥大脏器的品种,每只体重约5-6公斤。鹅肉鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低。烹调后有股肉香味,它还含有人们所需的矿物质元素,如钙、铁、磷等。它是一种理想的健康食品,它是东南沿海等地区销量很多的鸭味产品。

  大雁鹅是食草动物,它以植物的茎、叶和草籽为食。这种鹅类不常有疾疫,喂养成本低。它每年产卵120-150个,平均重180-200克,公母比例为1:2。鹅羽绒产量高,是活体抗人工采摘能力较强的鹅,一年可采摘2-3次,采毛350-450克。

  大雁鹅含铁、钙、磷等矿物质元素,还有十几类维生素和赖氨酸、蛋氨酸等微元素,是高蛋白、脂肪低的理想健康食品。

  据营养学家分析,每百克雁鹅肉含有蛋白质20.98克,脂肪11.62克,磷196.5毫克,钙48.04毫克,铁8.71毫克,无机盐1.17克。鹅脂肪脏器质地鲜嫩,美味奇特,丰富营养,包括鸡蛋磷酸甘油三酯、脱氧核酸、维生素等人们生长发育所需的营养物质。


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